di Carlo Spinelli | Quando nascono l'idea stessa di cucina e il senso razionale del cibo? La cucina ha origine dalla scoperta e dal controllo del fuoco, oppure dalla magia? Perché la cottura è stata così importante per l'evoluzione della specie umana? E il concetto di gourmet è un'invenzione della contemporaneità, o esisteva già nella preistoria? Da 500.000 anni fa alle prime grandi civiltà del Neolitico: nel primo episodio de Il Mangiatutto scopriamo la storia della nostra dieta da "trogloditi".

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